Dünyanın En Şanslı İçkisi: Rakı

Dünyanın en şanslı içkisidir Rakı… İçki deyip geçmemek lazım bir kere. Karakteri vardır, adabı vardır… Bir kere tüm mezeler onunla dost olmak isterler. Öyle her mezeyi de beğenmez… En...

Üstünel Köftecisi: Bir Lezzet Durağı

Ankara’nın eski sanayisinde, İskitler’de bir köfteci burası… Aslında Ankara’lı olup, biraz piyasada gezen herkes burayı iyi bilir. Zaten bilmemek de mümkün değil. Muhtemelen Ankara...

Patates Garnitürleri

Garnitürler, her türlü yemeğin özelliğine uygun olarak hazırlanmış süsleyici ve tamamlayıcı yiyeceklerdir. Garnitürler yemeğin görünüşünü etkiler, porsiyon zenginliğini sağlarlar. Ana...

Soslar

Mutfaklarda çoğu zaman yemeklere farklı lezzetler katan, hatta bazı yemekler için tamamlayıcı olarak kullanılan, bazı yemeklerin ise doğrudan yapımında kullanılan yiyeceklerdir soslar…  Soslar...

Etler

Et, mutfağın ana malzemesidir. Yemeklerin tamamında et ve etten türetilen ürünler kullanılır. Yemeklerin en iyi şekilde hazırlanabilmesi için etin iyi seçilmesi, tanınması, parçaların ayırt...

Türk Mutfağı

Türk mutfağı Türkiye’nin ulusal mutfağıdır. Osmanlı kültürünün mirasçısı olan Türk mutfağı hem Balkan ve Ortadoğu mutfaklarını etkilemiş hem de bu mutfaklardan etkilenmiştir. Ayrıca...

Çorbalar

Çorbalar, yemek kültürümüzde önemli bir yer kaplıyor. Sofralarımızda çorba olmadan neredeyse yemek yedik saymıyoruz kendimizi. Öyleyse çorbalarla ilgili biraz bilgi paylaşımı yapalım istedim....

Sevmek de zor, bırakmak da…

Şarap… Sadece bir içecek midir, yoksa başka bir şey mi? Kimi zaman kırmızı rengi dolayısıyla sevgilinin dudağı, âşığın kanlı gözyaşıdır. Kimi zaman edebiyatta; kadehi andıran biçimiyle...